SEA CUAL SEA TU OBJETIVO, TENEMOS LOS CURSOS DE PIZZAIOLO PARA TI
No lo pienses más, elige el curso de pizzaiolo que más se adapta a tu nivel y a tus objetivos y pega ese salto que sabes que necesitas en tu carrera profesional, formando parte del lugar donde se encuentran aquellos que amamos la pizza.
Descubre nuestra gran variedad de cursos de pizzaiolo presenciales y aprende todos secretos tanto teóricos como prácticos de la pizza, de la mano de los mejores maestros.
Sea lo que sea que necesites tú o tu negocio de restauración, en L’Arte del Pizzaiolo tenemos la solución.
¡No hay excusas!
Ti piace?
CURSOS BASE
CURSO DE PIZZAIOLO PROFESIONAL BÁSICO
30 horas
Si empiezas de cero en el mundo de la pizza, este completo curso de capacitación es perfecto para ti. Durante cinco días, conocerás todo sobre sus ingredientes, el amasado, el proceso de fermentación y cómo hornearlas para un resultado perfecto. Con diploma acreditativo.
MAS INFO
Día 1
Sala teórica: Explicación detalla de todos los procesos técnicos e instrumentos a utilizar durante el curso y a aplicar en el ámbito laboral profesionalmente.
Sala practica: Conocimiento y familiarización de las áreas de trabajo e instrumentos a utilizar.
Día 2
Sala practica: Conocimiento de técnicas a implementar en los distintos tipos de masas con las que se trabajara.
Día 3
Sala practica: Mantenimiento del encendido del horno, masas indirectas, técnica napolitana de la bofetada.
Día 4
Sala practica: Cierre del aprendizaje de los distintos tipos de masas (directas – indirectas).
Día 5
Sala practica: Examen final.
Día 6
Seguiremos practicando el amasado directo y también el boleado.
Abriremos la bola y se explicará todo lo relacionado con la cocción de la pizza.
Día 7
Y llegó la hora de poner en práctica todo lo aprendido hasta aquí, ya que los alumnos prepararéis una masa vosotros mismos sin ayuda para poder verificar que se hayan absorbido los conocimientos explicados en los días anteriores. Se medirá la velocidad de apertura de tres bolas de masa para verificar el tiempo y se realizará la cocción de las mismas.
Día 8
Perfeccionamiento de las técnicas aprendidas durante el curso.
Día 9
Durante esta jornada se preparará la masa para el examen final y ser harán pruebas de las pizzas que se llevarán al examen.
Dia 10
Examen final para demostrar todo lo aprendido y entrega de diplomas a los alumnos que demuestren una correcta actitud en el trabajo.
CURSO DE PIZZAIOLO PROFESIONAL BÁSICO
40 horas
Si empiezas de cero en el mundo de la pizza, este completo curso de capacitación es perfecto para ti. Durante cinco días, conocerás todo sobre sus ingredientes, el amasado, el proceso de fermentación y cómo hornearlas para un resultado perfecto. Con diploma acreditativo.
MAS INFO
Día 1
Sala teórica: Explicación detalla de todos los procesos técnicos e instrumentos a utilizar durante el curso y a aplicar en el ámbito laboral profesionalmente.
Sala practica: Conocimiento y familiarización de las áreas de trabajo e instrumentos a utilizar.
Día 2
Sala practica: Conocimiento de técnicas a implementar en los distintos tipos de masas con las que se trabajara.
Día 3
Sala practica: Mantenimiento del encendido del horno, masas indirectas, técnica napolitana de la bofetada.
Día 4
Sala practica: Cierre del aprendizaje de los distintos tipos de masas (directas – indirectas).
Día 5
Sala practica: Examen final.
Día 6
Seguiremos practicando el amasado directo y también el boleado.
Abriremos la bola y se explicará todo lo relacionado con la cocción de la pizza.
Día 7
Y llegó la hora de poner en práctica todo lo aprendido hasta aquí, ya que los alumnos prepararéis una masa vosotros mismos sin ayuda para poder verificar que se hayan absorbido los conocimientos explicados en los días anteriores. Se medirá la velocidad de apertura de tres bolas de masa para verificar el tiempo y se realizará la cocción de las mismas.
Día 8
Perfeccionamiento de las técnicas aprendidas durante el curso.
Día 9
Durante esta jornada se preparará la masa para el examen final y ser harán pruebas de las pizzas que se llevarán al examen.
Dia 10
Examen final para demostrar todo lo aprendido y entrega de diplomas a los alumnos que demuestren una correcta actitud en el trabajo.
CURSOS ESPECIALIZADOS
CURSO DE MASAS SIN GLUTEN
10/12 HORAS
Lograr una masa sin gluten que cumpla las expectativas de los paladares más exigentes no es nada fácil. Pero con este curso especializado conseguirás una inmersión total en la materia, que te permitirá conocer todas las particularidades de la harina sin gluten y las técnicas de realización de masas para un resultado “celicioso”.
MAS INFO
CURSO DE MASAS SIN GLUTEN
10/12 HORAS
Lograr una masa sin gluten que cumpla las expectativas de los paladares más exigentes no es nada fácil. Pero con este curso especializado conseguirás una inmersión total en la materia, que te permitirá conocer todas las particularidades de la harina sin gluten y las técnicas de realización de masas para un resultado “celicioso”.
MAS INFO
CURSO DE PIZZA “EN PALA” Y “EN BANDEJA”
20 HORAS
La pizza “in teglia” (en bandeja) y pizza en pala son algo más que pizzas rectangulares y hay todo un mundo de particularidades que las distinguen de otros estilos. Este curso especializado permite adentrarse en sus características y en la técnica correcta para lograr los mejores resultados.
MAS INFO
Día 1
Empezaremos el curso con la explicación de las características de la “pizza en pala” y de la pizza en “bandeja”.
También se describirán los utensilios utilizados y las diferencias con los otros estilos.
En esta jornada se realizará la primera masa hecha con amasadora industrial.
Día 2
Este día practicaremos el cerramiento de la masa.
También se verá la técnica de estiramiento para pizza en bandeja y la cocción de la misma y se preparará la masa para el tercer día.
Día 3
Durante esta jornada seguiremos practicando el cerramiento de la masa.
También, la técnica de estiramiento de la “pizza en pala” y la cocción de la misma.
Día 4
En esta clase seréis los propios alumnos los que realicéis las masas.
Además, será la preparación para el examen final.
Día 5
Examen final.
CURSO DE PIZZA “EN PALA” Y “EN BANDEJA”
20 HORAS
La pizza “in teglia” (en bandeja) y pizza en pala son algo más que pizzas rectangulares y hay todo un mundo de particularidades que las distinguen de otros estilos. Este curso especializado permite adentrarse en sus características y en la técnica correcta para lograr los mejores resultados.
MAS INFO
Día 1
Empezaremos el curso con la explicación de las características de la “pizza en pala” y de la pizza en “bandeja”.
También se describirán los utensilios utilizados y las diferencias con los otros estilos.
En esta jornada se realizará la primera masa hecha con amasadora industrial.
Día 2
Este día practicaremos el cerramiento de la masa.
También se verá la técnica de estiramiento para pizza en bandeja y la cocción de la misma y se preparará la masa para el tercer día.
Día 3
Durante esta jornada seguiremos practicando el cerramiento de la masa.
También, la técnica de estiramiento de la “pizza en pala” y la cocción de la misma.
Día 4
En esta clase seréis los propios alumnos los que realicéis las masas.
Además, será la preparación para el examen final.
Día 5
Examen final.